Berenjenas rellenas

BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES:

-Berenjenas

-Atún (carne picada, pollo...)

-Cebolla

-Queso para gratinar

-Tomate frito

-Aceite

-Sal

Empezamos lavando las berenjenas y cortándolas en dos longitudinalmente. Hacemos unos cortes en la superficie y las metemos en el microondas (también puede ser en el horno) durante unos 8 minutos para que se ablanden.

Una vez se hayan enfriado un poco, las vaciamos y reservamos la pulpa, teniendo cuidado de no romper la piel, que nos servirá de molde para el relleno.

Pochamos la cebolla en una sartén a fuego medio. Como siempre, añadiendo la sal desde el principio

Cuando la cebolla esté dorada, añadimos la pulpa de las berenjenas cortada en trozos y un poco de tomate frito. Sofreímos todo durante un par de minutos.

Añadimos finalmente el atún (se puede sustituir por carne picada, pollo... lo que queráis) y removemos toda la mezcla durante un minuto para que se mezclen los sabores.

Ya sólo queda rellenar la piel de las berenjenas con la mezcla...

...espolvorear queso para gratinar por encima...

...y al horno unos minutos hasta que se gratine el queso.

Y a comer! Fácil, divertido, y para toda la familia!

Estofilo de ternera

Estofilo de ternera

Esta receta es facilísima, porque se hace prácticamente sola. Atentos esos solteros cocinillas.

INGREDIENTES:

-Ternera para guisar

-Patatas

-Zanahoria

-Cebolla

-Caldo de carne o de verduras

-Aceite

-Sal

-Pimienta

Para empezar, sellamos la carne con el aceite muy caliente, para que luego no se quede muy seca, y la apartamos del fuego.

Añadimos las patatas cascadas en trozos, la zanahoria y la cebolla y salpimentamos todo.

Cubrimos todo con el caldo (en mi caso, agua y dos pastillas de caldo de verduras concentrado) y ponemos a fuego medio durante hora y media aproximadamente, hasta que veamos que se han hecho las patatas y la zanahoria.

Apartamos del fuego. Dejamos reposar un par de minutos... Y ya está! Fácil, divertido, y para toda la familia!

Arroz con pollo al curry

Arroz con pollo al curry

INGREDIENTES:

- Arroz

- Pollo 

- Cebolla

- Zanahoria

- Guisantes

- Manzana

- Caldo de verduras

- Curry

- Aceite

- Sal

Empezamos:

Pochamos la cebolla cortada en trozos pequeños, añadiendo la sal desde el principio, como siempre. Mientras tanto, lavamos el arroz para quitarle el exceso de almidón.

Cuando la cebolla empieza a dorarse añadimos los guisantes,la manzana picada, la zanahoria y el pollo cortado en trozos pequeños. Yo he usado estas verduras, pero le podéis echar todo lo que queráis. Al cortar la manzana la ponemos en un recipiente con agua para evitar que se oxide hasta que la ultilicemos

Movemos todo hasta que empiece a hacerse el pollo, y añadimos el arroz previamente lavado junto con el curry, y sofreímos todo un minuto

Mientras se unen todos los sabores, precalentamos el caldo de verduras (en este caso he usado agua, añadiendo una pastilla de caldo concentrado) para que el resto de ingredientes no pierda demasiada temperatura, y lo añadimos. Usaremos el doble de caldo o agua en volumen de lo que hayamos usado de arroz

Dejamos cocer todo 15-20 minutos a fuego medio y lo retiramos del fuego para que repose

Y listo! Fácil, divertido, y para toda la familia!